讲课内容规划

前言
第一单元 发展魔芋产业的重要意义
第一讲 魔芋对人体健康的价值
第二讲 世界和中国魔芋产业的现状
第三讲 中国魔芋产业和发展的经验教训，今后努力方向及前景
第二单元 魔芋种植
第四讲 种植魔芋的基础知识 魔芋植物学、生物学基础
第五讲 魔芋种植的灾害
第六讲 魔芋防病丰产栽培
一、 生态条件的选择 地区 土块 土壤 灌排水 荫蔽
二、 品种选择
第七讲 栽培技术措施
第八讲 挖收及贮藏（种芋的保管、包装运输）
第三单元 魔芋加工利用的基础知识和技术
第九讲 魔芋葡甘聚糖的理化性质
第十讲 芋角及精粉加工的原理和技术
第十一讲 魔芋在食品、饮料中的应用