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国家卫生和计划生育委员会公布低聚甘露糖为新食品原料

作者:本站  来源:网络  点击:5442  发布时间:2013-11-28

    11月26日,国家卫生和计划生育委员会发布2013年第4号公告,正式批准了来源于魔芋粉的低聚甘露糖可
 
作为新食品原料使用。公告中对来源于魔芋粉的低聚甘露糖的各质量项指标和使用要求做了详细介绍(见附
 
件)。本次公告将低聚甘露糖纳入新的食品原料范畴,这标志着我国魔芋产业的开发取得了新的进展,为我
 
国魔芋产品的开发指明了新的方向。
 
                                                                     协会秘书处     
 
                                                                   2013年11月28日
附件:卫生和计划生育委员会20134号公告
 
八、低聚甘露糖
中文名称
低聚甘露糖
英文名称
Mannan oligosaccharide(MOS)
主要成分
甘露二糖—甘露十糖
基本信息
来源:魔芋粉
结构式:
 
分子式:(C6H10O5n,n为2-10
分子量:342.3-1639.44
生产工艺简述
以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。
食用量
≤1.5克/天
质量要求
性状
乳白色或淡黄色粉末(或粘稠液体)
低聚甘露糖(甘露二糖-甘露十糖)含量(以干基计)( g/100g)
≥85
甘露二糖-甘露六糖含量(以干基计)( g/100g)
≥50
灰分( g/100g)
≤5
pH
5.0-8.0
其他需要说明的情况
1.使用范围不包括婴幼儿食品。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
 
 
 
 
 
 
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