凉山州魔芋产业协会是在相关部门指导下、主要由全州及周边地区魔芋界人士自愿结成、依法登记的具有公益性、服务性、学术性的社会团体；其宗旨为：团结、动员和组织魔芋加工企业、魔芋种植户以及魔芋种植专业合作社遵纪守法，以经济建设为中心，为魔芋产业中各企业、各合作社、广大种植农民提供产前、产中、产后服务，为企业、合作社以及广大农户增加收入与服务。协会的主要业务范围是：开展良种引进推广工作；为会员提供农业新技术服务；为会员进入市场提供各种信息，帮助会员联系销售产品渠道；组织会员进行经验交流、产品推介和展示活动。
本协会现有会长一人,副会长3人,秘书长1人,团体会员及普通会员总计127人,基本涵盖了大小凉山所有区域.虽然协会成立时间极短,但在政府各级领导的关心与鼓励下,协会迅速健全了组织,开展了各项相关活动,依照“走出去,引进来;同发展,同致富”的理念, 扩大与专家学者、大专院校师生以及农户深层次交流，并在此期间帮助引进了初步建立两条具有国际先进水准生产线的企业，用于精加工出口魔芋产品以创汇，从而更激起了凉山广大农户的种植热情，并在大小凉山农户心中树立了良好的美誉度。
