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联系人：孙远明（理事）
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邮 箱：ymsun@scau.edu.cn
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孙远明，男，博士，教授，博士生导师，享受国务院颁发的政府特殊津贴专家，《华南农业大学学报》编委，中国园艺学会魔芋协会第一届理事会理事、第二届理事会常务理事。自1984年硕士研究生毕业后，跟随我国著名魔芋学家刘佩瑛教授从事魔芋生物学、栽培、育种、精粉加工、食品开发及综合利用10年，1994年到华南农业大学做魔芋博士后研究，1996年留校任职于食品科学系，曾任系主任，现任华南农业大学热带亚热带食品研究中心主任。
16年来，孙远明同志曾主持和参加国家自然科学基金、国家科技攻关、国家重大科技产业工程、国家火炬计划、中国博士后基金、国家教委博士点基金、农业部“七五”、“八五”、“九五”重点专题、四川省重点项目、广东省自然科学基金、广东省“九五”攻关、教育部高等学校骨干教师基金等省级以上课题18项，取得了多项理论和应用成果，获得4项魔芋加工国家发明专利证书，并取得显著的社会和经济效益。作为主要参加者，“魔芋综合利用研究”于1987年获四川省科技进步三等奖，“魔芋综合利用研究的推广应用”和“魔芋生长发育规律研究”分别于1992、1996年获国家教委科技进步二等奖、三等奖。在《植物生理学报》、《园艺学报》、《中国食品学报》等刊和国际国内学术会议上发表魔芋论文50多篇，部分论文被国外著名文摘收录，参编出版《食品化学》、《食品成分分析手册》等教材和著作4部。
可提供服务：
1、魔芋胶（无味、速溶、高粘度魔芋微粉）的加工技术。
2、魔芋胶与其他食品胶复合技术（制备专用食品胶）。
3、魔芋果冻生产技术。
4、魔芋低聚糖（寡糖）加工技术。
5、魔芋精粉（魔芋胶）在各类食品中的使用技术。
6、魔芋防病丰产栽培技术。
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